葡萄果粒大小匀称、紧密、穗型好看，将会大大提高卖相。但国内大多数葡萄园，常会出现葡萄大小粒现象，其中以巨峰类品种最易发生，而且很严重，其他葡萄品种也有发生。

　　葡萄大小粒，即大粒指正常粒，小粒指小于正常粒，像花生或黄豆粒大小，小粒里无种子，易先着色，一穗葡萄粒大小不均产品价值很低。

　　葡萄大小粒属葡萄老大难问题，坐果后果实大小不均，大的大小的小，严重影响葡萄的产量、品质和销售价格及果农的收入，急需最佳解决办法。

　　葡萄大小粒现象原因很多，表现也不是很一样，要根据果园的情况，对症处理才能解决。

　　一、主要原因

　　1、肥水管理失控，葡萄缺素，氮肥施入量过多，浇水偏多。

　　2、修剪不合理，造成树势强弱不均。

　　3、施肥不合理，化肥用量过大，忽视有机肥和中微量肥料的施入，花前追肥量不合理。

　　4、花期掐尖掰蔓偏早，叶片留下少。

　　5、花期架面郁密，枝量多，造成花期架面通风透光不良，产生花期败育，坐果率低，果穗松而散。

　　6、旺长，这种原因造成的大小粒表现为枝条粗壮，节较长，有些还表现花序扭曲，花蕾发育不正常等，大粒有种子，特别大，小粒很小，而且坐果少。

　　二、改善措施

改善品种：

　　个别品种如巨峰、维多利亚、京亚等品种，天生的授粉不良，当然大小粒多。这种大小粒，一般小粒的种子数量少或没有种子。建议更换品种或作无核化处理，处理后所有的果粒，都没有种子，在膨大后，果粒大小就均匀一致了。

控水：

　　在花前，地表10厘米以下的土用手一握能成团为宜，一般花前灌2遍水即可，低洼地或黏重土壤灌一遍水或不灌水。

控肥：

　　花前不施氮肥，少给或不给有机肥。坐果后果粒长到黄豆粒大时需大肥大水，硬核期至着色期要多施磷钾肥。

合理调整植株负载量：

　　4年生以上的葡萄树均在10公斤左右为宜，花期结果枝不足20厘米长不留果，超过20厘米以上、粗度1厘米以上的留双穗果，特别是立架拐弯处和梢头的壮枝，更要留双穗果或双枝单穗果，以果压枝。

合理修剪：

　　结果枝距在25厘米以内的强壮枝（指1.2厘米粗以上的枝）要疏除。结果枝距超过20厘米以上的，要采取多芽修剪，以补充空位，但在翌年春季抹芽定枝时，要留两头去中间，要掌握好枝距。枝距在25厘米左右的，可留3芽，在翌年春抹芽定枝时抹去顶芽，留1-2芽结果，壮枝可留双穗果。结果枝距在15-20厘米长的，留基芽结果，其余抹掉，要保持树势中庸。

掐尖掰蔓：

　　掐尖掰蔓时间不要过早，花前3~5天为宜，双芽结果枝组掐尖要留一长一短，短枝的6~8片叶，长枝（壮枝）8~10片叶为宜，果穗长10厘米以下的不掐或少掐，20厘米左右的掐去1/5。

扭果枝：

　　在花前3~4天，将过于强壮的结果枝，在果穗上部进行扭枝，弯曲或扭平即可。

利用2次枝结果：

　　在葡萄粒近于黄豆粒大时，已明显看出大小粒现象，可在5~6片叶处剪掉以上枝叶，利用2次枝结果，时间在6月底前进行为宜，坐果率高，穗整齐，但成熟期晚7~10天。

合理利用膨大剂：

　　在巨峰葡萄已明显看出大小粒时（花后15天左右），进行浸果穗1次（或均匀喷果）。在果粒有弹力至着色期，发现有裂果现象，应及时控水或雨后排水。

改善缺硼：

　　葡萄缺硼，导致花粉管延长困难，胚珠难以受精，不能形成种子。缺硼引起的大小粒，一般小粒果没有种子或仅有一粒种子，花帽不易掉，坐果少，严重缺硼的果园，还可以见叶片有西瓜皮样花叶或对太阳照有花斑，生长迟缓，新梢生长慢。缺硼的葡萄最好在采果后叶片喷施奥普达糖醇硼，每隔10天一次，连用两次，或者在葡萄花序分离期，叶片喷施奥普达糖醇硼1～2次。

改善缺锌：

　　葡萄缺锌，生长素合成不足，生长迟缓，坐果少，花帽不易掉，大小粒。缺锌引起的大小粒，成熟时，大粒和小粒的果实都可以正常上色，而且有些小粒的果实内也可能有种子。缺锌的葡萄园，可以在采果后至落叶前15天叶面喷施锌钙氨基酸、奥普达流体锌等锌肥，也可以在开花前后叶面喷施2～3次上述液肥。

花期遇不良天气：

　　花期的低温阴雨天气或高温干旱天气，都可以致授粉不良，坐果少，大小粒。天气因素形成的大小粒，在田间能看到哑铃型的果穗。低温阴雨在南方地区比较多见；在北方，很多果农担心坐果不好，开花前不敢浇水，一旦遇上高温天气，就会出现大量落果现象。

　　低温阴雨是没有办法可以改变的，高温干旱可以通过在开花前适当浇水来缓解。一旦已经形成大小粒，可以考虑舍弃第一茬果，留二茬果。如果本地天气经年不利于授粉坐果的话，可以考虑实行无核化栽培。

改善旺长：

　　旺长造成的大小粒，与上年该枝条长势过旺有关，上年旺长，造成花芽分化不良，而当年旺长的枝条，到下年也同样会出现大小粒现象。对旺长的果园，首先是控制氮肥的施用，少浇水，控制土壤偏旱。对旺长枝条，提前弓条，早摘心，拧枝条，或者环割等措施，冬季修剪时，旺长的枝条多留芽。只有当年控制好了，下年才会没有大小粒。

改善长势弱：

　　有些果园，发芽后树黄，果穗也是黄的，坐果少，大小粒，有些到下年还是黄的，同样是大小粒。这种果园往往是上年产量过高、受肥害、后期田间积水、冬春季大量伤根、霜霉病致落叶过早等造成。发芽后黄化的果园，根系已经很弱，不易施肥和浇水，应叶面喷施漯效王含腐植酸水溶肥料，间隔2天1次，连续用3～5次，首先是叶片恢复营养，才能促进根系生长，松土透气，提高地温才有利于根系生长。如果大肥大水，土壤温度低，反而不会抑制根系的生长和吸收，树上部分会表现更黄。

对应产量过高：

　　产量过高的果园，大小粒表现为成熟期，大粒先上色，先红，小粒是绿色的，花串。这种往往是留果过多，枝条过密，有效叶片不足造成的。合理的产量和枝条密度，做好田间管理，枝条摆布合理，科学合理的肥水管理都可以避免这种情况发生。

病毒病感染或树势退化：

　　对于个别四倍体品种如巨峰等，很容易出现树势退化，或者受病毒病危害的葡萄，树势衰弱，果穗营养不足。这种葡萄，多表现为在只有很少的树这样，田间一两棵树或三五棵树，一样的施肥和浇水，结果少，大小粒，而且是连年这样。对这种树，没有保留的价值，可以挖掉重栽。

　　综上所述，大小粒原因很多，症状表现也不一样，要根据各果园的情况，对症解决，而不是盲目学别人的处理方式。

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